Bouchées Pralinées Crêpes Dentelles
Ingrédients pour environ 20 bouchées:
- 200g de praliné
- 30g de chocolat de couverture lait
- 30g de beurre de cacao
- 70g de crêpes dentelles chocolat noir émiettées
- quelques noisettes émondées pour le décor
Faire fondre le beurre de cacao.
Verser sur le chocolat en morceaux ou en pistoles.
Mélanger de façon à obtenir un mélange bien homogène et liquide mais pas chaud.
Incorporer le praliné tout en mélangeant puis terminer avec les crêpes dentelles en miettes.
Laisser refroidir. Le mélange doit avoir un peu durcit pour pouvoir être poché.
A l'aide d'une poche munie d'une grosse douille cannelée, former sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé des petites rosaces ou des petites pattes d'ours.
Décorer en déposant sur le dessus de chaque chocolat une noisette puis laisser sécher complètement.
