Mini Tartelettes Citron & Pistache

Publié le par A Dressy Cake

 

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Pour 20 mini tartelettes environ
Crème citron

- gros zestes de 2 citrons jaunes
- 120g de jus de citron jaune
- 120g de sucre
- 3 oeufs
- 175g de beurre

Pâte sucrée:
-125g de farine
- 75g de beurre
- 50g de sucre glace
- 1/2 oeuf battu
- 5g de sel

Décor:
- pistaches vertes concassées et entières

Préparez la pâte sucrée selon la recette ici et laissez reposer au frais une trentaine de minutes.
Entre temps préparez la crème au citron en suivant la recette ici.
Remplir de crème les empreintes d'un moule en silicone demi-sphères d'environ 5cm diamètre et placez au congélateur minimum 2 heures.
A la sortie du réfrigérateur, abaissez la pâte sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Farinez légèrement et régulièrement pour éviter qu'elle ne colle.
Piquez la pâte et foncez des moules à tartelettes de 5cm de diamètre environ.
Cuire à blanc environ 20 minutes au four préchauffé à 180°C.
A la sortie du four, laissez tiédir les fonds de tartelettes et déposez dessus des demi-sphères de crème citron.
Décorer avec les pistaches concassées et entières.

 

 

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Publié dans Mignardises

Commenter cet article

CScrim 21/08/2010 11:57


Très joli blog, de belles recettes originales et de belles photos...
Bonne journée.
Christophe


nadegeferrus 22/07/2010 11:28


humm trop mignon , je craque !!! beau blog !


nadège 30/04/2010 08:02


elles sont à croquer ! quelle belle présenttion !


CaroCuisine 22/04/2010 20:27


J'adore ta photo... Et ça a l'air délicieux !


severine lustucrubleu 21/04/2010 09:16


Magnifique! c'est du beau travail!


oum koulthoum 21/04/2010 00:39


c'est magnifique, j'ai un moule à mini demi sphères mais je l'ai pas encore utilisé.


MamaFati 19/04/2010 18:44


Une merveille! Bravo!
Merci pour ton pasage et ton commentaire.
Bonne journée et +
MamaFati


nawal 17/04/2010 17:13


je vient de découvrir ton blog
je ne suis pas déçu du détour yartik saha
bonne continuation


dalila 17/04/2010 01:49


slt trés jolie ça donne vraiment envie mrc bizz**


sab 16/04/2010 12:34


elles sont superbes


All my best recipes 15/04/2010 01:24


Je suis epattee et je reste bouche bee devant tes chefs d'oeuvre Samira, bravo et mon chapeau tt bas,bisous


payette6202 14/04/2010 08:14


Hmm tes minis tartelettes me donnent l'eau à la bouche!!


mahassine 13/04/2010 19:51


elles sont subllimes tes tartelettes , bravo
bisous


Le blog de Pouce 13/04/2010 12:47


J'ai un gros coup de coeur pour cette très belle présentation !


asmaa 12/04/2010 21:03


Magnifique, j'adore


cannelle68540 12/04/2010 18:31


de vraies petites merveilles, j'aodre le citron!


Doria 12/04/2010 13:32


Je succombe complètement devant tes photos !!!
Ces mini tartelettes son superbes !
Je te souhaite un très bon lundi,
Bisous, Doria


bigmumy - Ma cabane aux Délices 11/04/2010 23:37


comme elles sont belles, je connais un traiteur qui fait les mêmes que toi sans les pistaches !!! bravo et bonne nuit


Nadjibella 11/04/2010 18:42


Encore une réalisation de rêve. Bravo mon amie.


linda 11/04/2010 17:26


trop beauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!


fériel 11/04/2010 17:21


salam aleykoum ,comment vas tu??
la grande classe tes tartelettes macha Allah


recettes gourmandes 11/04/2010 17:19


magnifique tartes, rien à dire


Loubna 11/04/2010 17:08


OH LALA c Magnifique merci merci pour la recette que je garde précisuesement en attendant d'avoir le moule adéquat
bises
Loubna


nibele 11/04/2010 15:56


c'est trop fort,il faut que je m'achete ce moule en dmi sphere
bravo et à bientot
bisous


Ô douceurs de Laura 11/04/2010 13:30


J'ADORE, J'ADORE, J'ADOORE !!


Nawel 11/04/2010 11:38


Encore une fois je suis sous le charme!!! elles sont superbes tes trtelettes et avec les pistaches, c'est une très belle association!
Bisous et bon dimanche


valou 11/04/2010 09:48


superbes, elles sont superbes bravo
bizz
valou


Mama 10/04/2010 22:40


Superbes, comme d'habitude :)


Alépine 10/04/2010 21:08


Elles sont trop mignonnes et stylées tes tartelettes ! On dirait qu'elles sortent d'une pâtisserie


Z 10/04/2010 13:01


Trop mimi comme toi


ratiba 10/04/2010 11:44


une ure merveille samira tu es une grande chef ma belle
merci pour ce partage si genereux bisous


oum mouncif rayan 10/04/2010 11:44


tu as une main de fée pour avoir ce résultat parfait!!!!!!!!!!!
chapeau bas.


fatima 10/04/2010 10:40


Très jolies tartelettes! bien apétissantes


bouchra 10/04/2010 09:15


Magnifique ! Je note précieusement.
Bisou


elfe 10/04/2010 08:46


Elles sont toutes mimi ces tartelettes! Bravo!
Bon week end!


babouchka 10/04/2010 06:55


Magnifiques!!


Dinners and Dreams 10/04/2010 05:37


Très belles photos et merveilleuse recette.

Nisrine


La Fourmi des Caraïbes 10/04/2010 02:07


Drôlement jolies !


ZAHRA 09/04/2010 23:36


DIGNE D'UN GRAND PATISSIER BRAVO POUR CET EXCELLENT TRAVAIL BON WEEK END


amour de cuisine 09/04/2010 22:17


waw que c'est jolie ma chere, c'est mon epoux qui aime ca


Sophie 09/04/2010 21:33


Je n'avais jamais pensé à utiliser des moules demi-sphères pour ça, mais quelle superbe idée !! Merci !


Sophie 09/04/2010 21:16


C'est trop mignon pour le manger!!


souad 09/04/2010 21:03


elle sont trés belles tes tartelettes