Rochers aux Amandes
2ème recette pour le fameux concours du café gourmand thématique...
C'est un vrai délice et tellement simple à réaliser que je la conseille à tous les amateurs d'amandes.
Ingrédients pour une douzaine de petits rochers:
- 120g d'amandes moulues
- 80g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- colorant rose
Pour le décor:
- pralines roses concassées
- sucre glace
Dans un récipient, mélangez les amandes et le sucre glace.
Incoporez petit à petit le blanc d'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Selon la grosseur de l'oeuf, il se peut que vous n'ayez pas besoin de l'utilisez entièrement.
Ajoutez 2 à 3 gouttes de colorant selon la couleur souhaitée.
Formez des petites boules de 3cm de diamètre environ et enrobez les de sucre glace puis piquez le dessus de pralines concassées.
Enfournez à four moyen une vingtaine de minutes. Les rochers doivent se fissurer mais ne pas colorer.
C'est un vrai délice et tellement simple à réaliser que je la conseille à tous les amateurs d'amandes.
Ingrédients pour une douzaine de petits rochers:
- 120g d'amandes moulues
- 80g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- colorant rose
Pour le décor:
- pralines roses concassées
- sucre glace
Dans un récipient, mélangez les amandes et le sucre glace.
Incoporez petit à petit le blanc d'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Selon la grosseur de l'oeuf, il se peut que vous n'ayez pas besoin de l'utilisez entièrement.
Ajoutez 2 à 3 gouttes de colorant selon la couleur souhaitée.
Formez des petites boules de 3cm de diamètre environ et enrobez les de sucre glace puis piquez le dessus de pralines concassées.
Enfournez à four moyen une vingtaine de minutes. Les rochers doivent se fissurer mais ne pas colorer.