Truffes Chocolat Noir...So Black
Ingrédients pour une trentaine de truffes:
- 200g de chocolat noir 70% de cacao (LINDT)
- 200g de creme liquide
- 100g de cacao en poudre non sucré pour l'enrobage
Porter à ébullition la crémé liquide et casser le chocolat en morceaux dans un cul de poule.
Aux premiers bouillons, verser le crème liquide sur le chocolat en morceaux.
Laisser fondre quelques minutes avant de lisser la préparation délicatement à la spatule.
Laisser refroidir le mélange 1 heure à température ambiante puis 1 heure au frais.
A la sortie du réfrigérateur, former des petites boules.puis roulez-les entre vos mains.
Terminer en roulant les truffes dans le cacao.
