Top articles
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Sablés nature
Ingrédients po ur 30 sablés environ: - 250g de farine - 150g de beurre - 100g de sucre glace - 1 oeuf - 5g de sel Préparer la pâte. Tamiser la farine sur un plan de travail. Creuser une fontaine au centre et y déposer le beurre en morceaux ainsi que le...
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Brownies aux noix
Ingrédients pour un plat carré ou rectangulaire: - 150g de farine - 80g de noix - 1 cuillère à café de levure chimique - 150g de chocolat noir - 180g de beurre - 200g de sucre en poudre - 3 gros oeufs Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un plat carré...
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Makrout El Louz
Pour une trentaine de makrout: - 500g de poudre d'amande - 250g de sucre glace - 2 zestes de citron râpé - 2 à 3 oeufs selon la grosseur - 200g de sucre semoule - 200ml d'eau - 200g de sucre glace Préchauffer le four à 180°C. Dans un cul de poule, mélanger...
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Macarons à la Rose
Ingrédients pour une cinquantaine de macarons Pour les coques: - 200g de poudre d'amandes - 200g de sucre glace - 200g de sucre en poudre - 160g de blanc d'oeufs (environ 5 blancs) - 80g d'eau - du colorant rose Pour la garniture: -250g de lait - 60g...
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Macarons chocolat blanc à la vanille
Ingrédients pour 30 macarons environ: - 100g de blancs d'oeufs (environ 3 gros blancs) - 100g de poudre d'amandes - 160g de sucre glace - 40g de sucre en poudre - colorant blanc Pour la garniture: - 160g de chocolat blanc - 15cl de crème liquide - 2 gousses...
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Coeurs de griottes
Pour 8 moelleux: - 2 oeufs - 60g de sucre cassonade - 60g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanille - 10 cl de crème liquide entière - 80g de farine - 2 grosses pincées de levure chimique - 30g de poudre d'amandes - 80g de beurre fondu refroidi -...
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Tarte aux fraises
Ingrédients pour une tarte de 24cm de diamètre Pâte sucrée: - 250g de farine - 150g de beurre - 100g de sucre glace - 1 oeuf Crème pâtissière: - 125g de lait entier - 1 gousse de vanille - 1 oeuf - 15g de maïzena - 30g de sucre - 10cl de crème fouettée...
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Tarte au citron meringuée
Pour un cercle à tarte de 28cm de diamètre: - gros zestes de 2 citrons jaunes - 120g de jus de citron jaune - 120g de sucre - 3 oeufs - 175g de beurre Pour la meringue italienne: - 60g de blanc d'oeufs (environ 2 oeufs) - 125g de sucre - 40g d'eau Pour...
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Rochers aux amandes
Ingrédients pour une douzaine de petits rochers : - 120g d'amandes moulues - 80g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf - colorant de votre choix Pour le décor: - amandes émondées - sucre glace Dans un récipient, mélangez les amandes et le sucre glace. Incoporez...
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Cigares aux amandes
Pour une vingtaine de cigares: - 10 feuilles de bricks - 300g de poudre d'amande - 120g de sucre semoule - 10cl d'eau de fleur d'oranger - 60g de miel tiède - graines de sésame doré Dans un cul de poule, mélanger ensemble la poudre d'amande et le sucre....
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Macarons Black & White - Choco Coco
Après une longue hésitation entre.... ... la chaleur du noir... ... et le blanc de l'hiver... ...j'ai finalement opté pour l'association du Noir & Blanc... ...avec des macarons chocolat noir et noix de coco.. A vous de juger! Pour une cinquantaine de...
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Aareyeches amandes & pistaches
Ce délicieux gâteau est généralement préparé à l'occasion de cérémonie tel qu'un mariage ou un baptême. La plupart du temps il est réalisé à base d'amandes. Pour cette recette, il s'agit d'un mélange d'amandes et de pistaches que je vous livre ici! Ingrédients...
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Bouchées de brownies amandes & pistaches
Pour une trentaine de bouchées: - 100 g de chocolat noir pâtissier - 80 g de beurre - 2 œufs - 75 g de sucre - 80 g de poudre d’amandes - 20 g d’amandes effilées - 20g de poudre de pistaches - 50g de farine - 1 cuillère a café de levure chimique Préchauffer...
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Tropeziennes individuelles, à la vanille indienne
Aujourd'hui j'ai décider de partager avec vous une recette des plus classiques mais avec une pointe aromatique légèrement reglissée pour changer! Et ce changement est apporté par 2 gousses de vanille indienne. Je ne connaissais pas du tout cette variété...
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Moelleux au chocolat noir
Pour 6 moelleux: - 120g de chocolat noir - 120g de beurre - 3 oeufs - 160g de sucre - 50g de farine - 50g de pépites de chocolat noir Préchauffer le four à 200°C. Faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux au bain marie. Entre temps, dans un cul...
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Fraisier
En attendant une "VRAIE" nouvelle recette, je re-poste la recette du fraisier suite à de nombreuses demandes! Régalez-vous et n'hésitez pas à m'envoyer des photos de vos réalisations ou à me contacter pour plus de détails quant à la réalisation. Par ailleurs,...
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Tarte au citron meringuée
L'année dernière a cette même époque je publiais une recette de tarte au citron meringuée pour oublier la grisaille de l'automne et le froid de l'hiver qui arrive à grand pas. Même période, même grisaille, même recette mais de forme différente... Pour...
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Macarons chocolat au lait au caramel
Ingrédients pour 30 macarons environ: - 100g de blancs d'oeufs (environ 3 gros blancs) - 100g de poudre d'amandes - 160g de sucre glace - 40g de sucre en poudre - colorant caramel Pour la garniture: - 160g de chocolat patissier au lait au caramel (chez...
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Tarte Abricot & Pistache...
... ou le bel orange de l'été. Une nouvelle forme pour une allure moins classique mais plus chic et avec un effet de légèreté. Défilé Jean Paul Gaultier haute couture automne hiver 2008 2009 © Lorenvu-SIPA Défilé Jean Paul Gaultier haute couture automne...
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Eclairs à la vanille
Pour 10 éclairs : - 12cl d'eau (ou 6cl de lait + 6cl d'eau) - 50g de beurre - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre - 75g de de farine - 1 à 2 oeufs - 1 oeuf battu pour la dorure Pour la crème: - 25cl de lait - 3 jaunes d'oeufs - 60 de sucre - 30g de maïzena...
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Cornes de gazelle
Pour une trentaine de cornes de gazelle: - 300g de farine - 120g de margarine fondu - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe de sucre glace tamisé - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 20 ml d'eau de fleur d'oranger - 30 à 50ml d'eau selon consistance...
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La folie des choux...
Et je décerne le prix du plus beau dessert à base de pâte à choux à la religieuse de Rêve Couture de Dalloyeau , sans même y avoir déjà goûté Mais qui ne rêverais pas devant cette merveille??!! Précieux fourreau aux reflets de nacre. Perles d’argent parsemées...
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Big cookies - Vanille & Double Chocolat
Encore une spécialité qui nous vient tout droit des Etats Unis!! Certes les grosses pépites de chocolat ne se trouvent pas façilement en France, néanmoins, rien ne nous empêche de les réaliser de bons cookies aussi fondants et agréables à manger! Avec...
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Eclairs praliné
Pour 20 éclairs : - 250g d'eau (ou 125g de lait + 125g d'eau) - 100g de beurre - 5g de sel - 5 g de sucre - 150g de de farine - 2 à 3 oeufs - 1 oeuf battu pour la dorure Pour la crème mousseline praliné: - 1/2l de lait - 60g de jaunes d'oeufs (environ...
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Bûche 3 Chocolats
I ngredients pour 1 gouttière a buche de 35cm Pour le biscuit c'est ici Pour la ganache au chocolat blanc: - 75g de chocolat blanc - 10cl de creme liquide entière Pour la mousse chocolat noir: - 20cl de crème liquide entière - 40g de beurre - 120g de...