Crème Brulée

Publié le par A Dressy Cake


Ingrédients pour 4 petits plats en porcelaine à feu ou 4 ramequins:
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 40 cl de crème fleurette
- 100g de sucre en poudre
- cassonade

Préchauffez le four à 180°C.
Fendez la gousse de vanille en 2 et déposez-la dans la crème fleurette. Faites chauffer la crème, sans bouillir.
Dans une terrine, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Enlevez la gousse de vanille et versez la crème chaude sur les oeufs en fouettant bien le mélange.
Répartissez la préparation dans les petits plats.
Versez un peu d'eau chaude dans le lèchefrite du four et placez-y les plats remplis de crème. Enfournez et laissez cuire de 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de placer les crèmes dans le réfrigérateur.
Juste avant de servir, préchauffez le grill du four. Saupoudrez le dessus de chaque crème de 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade. Placez les plats sous le grill et ne les quittez pas des yeux. Le sucre se transforme en caramel.
Vous pouvez également les caraméliser au chalumeau de cuisine.
Retirez les plats et servez selon vos goûts tièdes ou froides.



Selon moi, un des meilleurs desserts et de plus extrêmement simple à réaliser.

Publié dans Desserts et entremets

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coriandre-et-cie 11/08/2011 18:54


mon chum rafole de ce dessert
vais l'essayer au plus vite
merci du partage


Oum Fadwa 20/08/2010 14:20


je viens de découvrir ton blog .très appétissant ! que Dieu te garde...


bocal de val 24/09/2009 15:54


Je prends ta recette : j'ai enfin un chalumeau, mais mon 1er essai a été décevant, je compte sur ta recette !! je t'invite à venir visiter mon blog (tout neuf aussi) :
http://vues-de-mon-bocal.over-blog.com/


A Dressy Cake 24/09/2009 16:07


Je vais de ce pas jeter un oeil à ton blog!!
Si tu as des questions quant à la recette, n'hésite pas!


july 24/09/2009 11:56


Elles sont magnifique et surement très bonne... ;-D
Moi aussi j'ai commencé mon site depuis peu, si tu as du temps vient me rendre une petite visite!!!


A Dressy Cake 24/09/2009 12:47


Merci July, je me ferais un plaisir de visiter ton site.
Tu peux m'envoyer l'adresse via le lien "contact"?
@ bientôt!


SAMira 22/09/2009 19:00


Merci Hanane!!


Hanane 21/09/2009 07:45

Bravo pour ton blog, il est vraiment magnifique!!

Zineb 18/09/2009 21:40

Beau montage !

zahra 15/09/2009 22:46

t'es bien fait ton blog, continue ma belle