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Bûche framboisier

Publié le par A Dressy Cake

Bûche framboisier

P our une gouttière à bûche de 25cm de long: Pour le biscuit: - 3 oeufs - 90g de sucre glace - 90g de poudre d'amandes - 30g de farine - 20g de blancs d'oeufs - 20g de sucre semoule P our la crème mousseline: - 1/2l de lait - 2 oeufs - 125g de sucre semoule...

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Bûche 3 Chocolats

Publié le par A Dressy Cake

Bûche 3 Chocolats

I ngredients pour 1 gouttière a buche de 35cm Pour le biscuit c'est ici Pour la ganache au chocolat blanc: - 75g de chocolat blanc - 10cl de creme liquide entière Pour la mousse chocolat noir: - 20cl de crème liquide entière - 40g de beurre - 120g de...

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Minis Paris-Brest

Publié le par A Dressy Cake

Minis Paris-Brest

Pour 30 choux environ : - 250g d'eau (ou 125g de lait + 125g d'eau) - 100g de beurre - 5g de sel - 5 g de sucre - 150g de de farine - 4 ou 5 oeufs - 1 oeuf battu pour la dorure - amandes hachées pour le décor Pour la crème mousseline praliné: - 1/2l de...

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Macarons chocolat au lait au caramel

Publié le par A Dressy Cake

Macarons chocolat au lait au caramel

Ingrédients pour 30 macarons environ: - 100g de blancs d'oeufs (environ 3 gros blancs) - 100g de poudre d'amandes - 160g de sucre glace - 40g de sucre en poudre - colorant caramel Pour la garniture: - 160g de chocolat patissier au lait au caramel (chez...

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Briouats/samoussas amandes & pistaches

Publié le par A Dressy Cake

Briouats/samoussas amandes & pistaches

Pour 30 briouats: - 6 feuilles de bricks - 100g de poudre d'amande - 100g de poudre de pistache - 50g de sucre - 40ml d'eau de fleur d'oranger - 50g de miel chaud - amandes et pistaches hachées Dans un cul de poule, mélanger ensemble la poudre d'amande,...

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Cornes de gazelle

Publié le par A Dressy Cake

Cornes de gazelle

Pour une trentaine de cornes de gazelle: - 300g de farine - 120g de margarine fondu - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe de sucre glace tamisé - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 20 ml d'eau de fleur d'oranger - 30 à 50ml d'eau selon consistance...

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Baklawas aux amandes

Publié le par A Dressy Cake

Baklawas aux amandes

Pour environ 30 baklawas (un plat rond de 30cm de diamètre) - 600g de farine - 150g de beurre fondu tiède - 1 oeuf - 100ml d' eau de fleur d'oranger - 60 à 100ml d'eau - beurre fondu pour le moule Pour la farce : - 450g d'amandes grossièrement moulues...

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Tropézienne

Publié le par A Dressy Cake

Tropézienne

Pour 2 tropeziennes de taille moyenne Pour la pâte à brioche: - 250g de farine - 5g de sel - 25g de sucre - 10g de levure boulangère - 3 oeufs - 125g de beurre - sucre en grains - sucre glace - 1 oeuf battu pour la dorure Pour la garniture: - 375g de...

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Brownie aux noix - ultra fondant

Publié le par A Dressy Cake

Brownie aux noix - ultra fondant

I ngrédients pour un plat carré ou rectangulaire : - 150g de farine - 80g de noix - 1 cuillère à café de levure chimique - 150g de chocolat noir - 180g de beurre - 300g de sucre en poudre - 3 gros oeufs Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un plat carré...

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Moelleux au chocolat noir

Publié le par A Dressy Cake

Moelleux au chocolat noir

Pour 6 moelleux: - 120g de chocolat noir - 120g de beurre - 3 oeufs - 160g de sucre - 50g de farine - 50g de pépites de chocolat noir Préchauffer le four à 200°C. Faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux au bain marie. Entre temps, dans un cul...

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